Esta salada é refrescante, crocante e cheia de nutrientes. A couve roxa adiciona uma bela cor vibrante à sua refeição, além de ser rica em antioxidantes. Experimente esta receita e surpreenda-se com os sabores deliciosos que a couve roxa pode oferecer!
Ingredientes:
– 1/2 couve roxa, fatiada finamente
– 1 pera pérola, cortada em cubos
– 1 cenoura, ralada
– 1/4 de chávena de uvas passas
– 1/4 de chávena de nozes picadas
– Sumo de 1 limão
– 2 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta a gosto
Preparação:
– Num recipiente grande, misture a couve roxa, a pera, a cenoura ralada, as uvas passas e as nozes.
– Noutra taça, prepare o molho. Misture o sumo de limão, o azeite, o sal e a pimenta até obter uma emulsão homogénea.
– Despeje o molho sobre a salada e misture bem, garantindo que todos os ingredientes são cobertos.
– Deixe a salada repousar durante 15 a 20 minutos, para que os sabores se misturem e a couve roxa amacie ligeiramente.
Sirva a salada colorida de couve roxa como acompanhamento ou como prato principal.
