Originaria de países Árabes do medio oriente, esta receita é muito consumida no pequeno-almoço. Já na Europa é mais famosa para ser servida em brunch.

Receita de Shakshuka de espinafres

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 cebola em fatias
• 1 dente de alho laminado
• 2 c. sopa azeite
• 1 c. café de cominhos em pó
• 1 c. café de colorau em pó
• 1 molho espinafres lavados
• 200g queijo feta
• Sal e pimenta q.b.

Numa frigideira, coloque o azeite, os cominhos, o colorau, a cebola, o alho e deixe saltear até a cebola ficar translucida.
Adicione os espinafres, tempere e mexa até ficarem macios.
Junte o queijo feta desfeito em pedaços e faça 4 pequenos buracos entre os espinafres. Coloque os ovos, tape a frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos.
Sirva com um pedaço de pão fresco ou com torradas.