Queijo Curado Ovelha BIO

Os queijos Vale de Alfaia são feitos com leite cru de ovelha biológico. A produção dos nossos queijos é caracterizada pela sazonalidade, uma vez que são produzidos exclusivamente a partir do leite do nosso rebanho, respeitando os seus períodos de reprodução e consequentemente de produção de leite, não permitindo ter uma produção de queijo constante ao longo de todo o ano.O seu fabrico é feito de uma forma artesanal com uma cura natural, o que lhes confere um aspecto característico e um sabor inconfundível.