Mel ‘Seasalt N. 10’ BIO |40gr

Olá, sou Ana Pais fundadora da Beesweet – More Than Honey, uma marca que
comercializa produtos da colmeia, 100% portugueses, com Certificação Bio. Gostaria
de lhe lançar um convite a conhecer um pouco mais sobre este néctar dos Deuses, a
forma como criamos novos produtos, a sua origem e a nossa preocupação com a
proteção das Abelhas – a nossa missão social.

Origens da empresa

Com base na herança familiar do Avô, e inspiradas por ele, partindo do mel 100%
português com Certificação Bio, criamos aromas naturais no mel capaz de direcionar
cada sabor, a sugestões gastronómicas diferentes.
A Beesweet, surge da paixão de duas jovens primas pelo mel, pelas abelhas e pela
inovação e do sonho de colocar no mercado produtos inovadores com base no Mel.
Eu e a Carla crescemos juntas e muitas vezes participámos das crestas de mel lá de
casa. As abelhas existiam no quintal da casa do avô, tal e qual como um animal
domesticado. Eram cuidadas e vigiadas ao longo do tempo para que em todas as
primaveras e finais de verão, pudéssemo-nos lambuzar com as crestas. Recordo-me
quando ele nos dava pedaços de favo para comer .... Hummmm era uma sensação e
um sabor divinal! Esse prazer e gosto pelas abelhas e pelo mel, sempre existiram em
nós. Faz parte da nossa cultura familiar. Então, numa altura em que nos
encontrávamos mais esmorecidas a nível profissional, resolvemos por em prática o
nosso sonho.
O nosso avô deixo-nos o legado, a história, as ferramentas, as receitas, as dicas, e nós
quisemos apresentar tudo isso ao mercado, com um caráter e uma imagem muito
próprias.

Empresa e produtos

Assim, há 6 anos atrás resolvemos reiniciar o nosso percurso profissional juntas. No
primeiro ano, pusemos à prova a nossa ideia de negócio, criámos os primeiros
produtos, os néctares aromatizados, realizamos análises, criamos parcerias,

participamos em formações de empreendedorismo e vencemos alguns concursos.
Atualmente a empresa dispõe de mais de 40 referências tendo sempre por base os
produtos da colmeia. Disponibilizamos os nossos produtos em alguns parceiros de
referência como o Clube del Gourmet do El Corte Inglês em Portugal. O nosso cuidado
na compra das matérias primas, vai muito além do fator qualidade ou preço. A forma
como as abelhas são cuidadas nos apiários, para nós é fator de seleção. Fazemos
questão muitas vezes de ir aos apiários e ajudar nos períodos de cresta, no sentido de
criar empatia com os parceiros e perceber como se encontram as abelhas.
Com o foco de apoiar a comunidade desde o primeiro dia, realizamos palestras em
Escolas, Universidades e Municípios com objetivo de promover e explicar a
importância da abelha no mundo.

Processo de Elaboração

A inovação dos néctares, consiste na combinação do mel orgânico, com certificação
BIO PT-BIO-05, 100% Português, com plantas aromáticas ou matérias primas naturais
como o cacau ou a alga fava do mar, capaz de direcionar cada sabor a sugestões
gastronómicas distintas, proporcionando uma experiência degustativa singular.
O nosso néctar aromatizado, estagia em cubas apículas durante algumas horas de
forma a obter um novo produto, com aroma e sabor distintos.
Todo o processo é elaborado de forma familiar e artesanal, respeitando todas as
exigências de higiene e segurança alimentar.
A título de exemplo, criamos o néctar N. 88 Fire – sabor picante que é maravilhoso
combinado com queijos de pasta mole.
Ou o N. 66 Beelove – sabor chocolate, que é delicioso quando colocado em crepes,
gofres ou panquecas.
A inovação da empresa vai para além dos seus produtos e combina a paixão pelas
abelhas, a criatividade e a inovação com a sustentabilidade. O nosso conceito de
negócio fez com que ao longo do tempo, a empresa tenha ganho vários prémios de
reconhecimento – prova da qualidade dos produtos comercializados, da preocupação
com a comunidade e meio ambiente, da forma como se relaciona com os
fornecedores, parceiros e clientes e da forma de estar no mercado.
O meu Néctar favorito é o 25 Christmas, sabor canela, porque nos faz recordar os
doces natalícios, como as rabanadas ou os sonhos do Natal Português.
O Néctar favorito da Carla é o 88 Fire, sabor picante, ela adora até combinado com
sushi.