€6.40 (iva incluído)
Passa de uva, amêndoa, chocolate negro, pimenta, menta, raspa de limão, açúcar, vinho do Porto, camellia japonica
A cidade do Porto faz parte da nossa história e quando, nos primeiros meses do ano, as suas cameleiras se vestem a branco e rosa, nós colhemos algumas das suas flores que depois transformamos em geleia e é com ela que recheamos um delicioso bonbom de amêndoa, pimenta rosa, passas de uva e vinho do Porto. Um bombom de inverno que faz lembrar a primavera.
| Peso | 0.1 kg |
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Esteiros é uma misturada de coisas, como eu também sou. É a minha homenagem pessoal à gente que trabalha, que constrói sonhos ou simplesmente tem a força de sobreviver. É uma mescla de memórias e de futuro, recordações e inovação. É a ruralidade sofisticada, entre o agreste da montanha e a precisão da tecnologia. É a localidade universal, das coisas da terra com os olhos no mundo. É uma forma de expressão, uma espécie de ourivesaria de sabores, cheiros e afetos. É artesanato puro, mas não me importava nada de ter uma unidade de produção toda automatizada, que até já está desenhada na minha cabeça.
Esteiros é uma criação, onde convivem dezenas de criações, e que se ramifica em projetos diferentes. É uma brincadeira que se tornou coisa séria. Uma ânsia de agir e de transformar.
Começou há muitos anos atrás, talvez nas tardes de outono em que, em família, colhíamos marmelos silvestres, abandonados pelos caminhos, e em volta da mesa, às vezes já com a lareira acesa, lavávamos, cortávamos, descascávamos os frutos para meter na panela e fazer a marmelada da minha infância. Aquela mesma que eu via a minha mãe fazer e guardar em tigelas de cerâmica, cobertas de papel vegetal, em filas coloridas no topo dos armários da cozinha.
Vivi em cidades quase toda a minha vida, entre Lisboa, o Porto e Leipzig, onde obtive uma licenciatura em história, a minha paixão de sempre. Gostei muito da universidade, de tal modo que quando regressei a Portugal e ingressei no mundo do trabalho, chorava todos os dias com saudades dos corredores barulhentos e do silêncio das bibliotecas. Fiz tudo por regressar à universidade, primeiro como estudante de mestrado e doutoramento e depois como docente. Mas a paixão foi esmorecendo. A eterna contemplação de realidades abstratas, a elaboração de sofisticados raciocínios sobre o significado de palavras deixou de me atraír.....queria agir, queria sentir que participava na transformação dessas mesmas realidades que me limitava a analisar.
Esteiros foi/ é o primeiro passo nesse caminho......por sinal muito saboroso ;)
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