Descrição
O azeite extra virgem da OliveEmotion é um azeite frutado médio de azeitonas verdes, fresco e equilibrado com acidez abaixo de 0.2%. Com notas marcadas de verde erva e folha, maçã e banana verde . Ligeiramente amargo e picante, muito persistente na boca com um final harmonioso de frutos secos. Variedades: Cobrançosa (60%) , Galega (25%) e Cordovil (15%).
Indicações de Uso
O azeite extra virgem OliveEmotion é indicado para degustações, temperar e finalizar pratos, podendo porém ser utilizado em todo o tipo de gastronomia. Não constitui defeito o facto de turvar ou solidificar por abaixamento da temperatura ambiente.
Dados Analíticos
Acidez (% Ácido Oleíco) –0,18
Índice de Peos (meqO2/Kg) –6,5
K232 -1,86; K268 –0,13; ∆K –0,01
Teor de Ceras (mg/Kg) –39
