Esteiros é uma homenagem ao campo e às suas gentes, que surge das memórias e da vontade de agir de Ana Calapez Gomes.
“Começou há muitos anos atrás, talvez nas tardes de outono em que, em família, colhíamos marmelos silvestres, abandonados pelos caminhos, e em volta da mesa, às vezes já com a lareira acesa, lavávamos, cortávamos, descascávamos os frutos para meter na panela e fazer a marmelada da minha infância. Aquela mesma que eu via a minha mãe fazer e guardar em tigelas de cerâmica, cobertas de papel vegetal, em filas coloridas no topo dos armários da cozinha.” – revela Ana Calapez Gomes no site da Esteiros.
Depois de um percurso dedicado à academia, que se iniciou com uma licenciatura em história e que terminou na área da docência, Ana sentiu que estava na altura de mudar de rumo. “A paixão foi esmorecendo. A eterna contemplação de realidades abstratas, a elaboração de sofisticados raciocínios sobre o significado de palavras deixou de me atrair…queria agir, queria sentir que participava na transformação dessas mesmas realidades que me limitava a analisar.”
Esteiros é o nome pelo qual são conhecidos os ‘braços’ do rio Tejo, daí ter sido este o nome atribuído ao projeto, que se localiza em Torres Novas.
O primeiro produto comercializado foi a Marmelada, ao qual se seguiu o Doce de Laranja, premiado por dois anos consecutivos com Medalha de Ouro na categoria de Doces Extra no Concurso da Qualifica, a Medronhada, marmelada à base de medronho e o Bombom Negro de Torres Novas, à base de figo preto com especiarias e vinho do Porto ao qual foi atribuído o prémio ‘Melhor dos Melhores 2015’.
O Bombom Negro de Torres Novas foi criado em homenagem a uma variedade de figo que existe apenas na zona de Torres Novas, pequeno, preto e muito doce que servia sobretudo para destilar, devido à sua elevada concentração de açúcar. A sua aguardente era utilizada no processo de enriquecimento do vinho do Porto. Ao bombom é ainda adicionado amêndoa da região, especiarias como a pimenta, a erva doce e o cravinho e alguma raspa de limão.
A estes produtos juntaram-se outros, dos doces aos salgados, cada um é único à sua maneira, e estão disponíveis no Smartfarmer: https://smartfarmer.pt/produtor/esteiros/.
